Vojvodina: Od “žitnice Evrope” do suočavanja sa klimatskim izazovima

Strzčnjak za pšenicu, dr Jasna Mastilović ističe zabrinjavajuće promene u vojvođanskoj poljoprivredi.

Iako je Vojvodina nekad bila hvaljena kao “žitnica Evrope,” realnost je danas drugačija.

Humus, ključna komponenta plodnog tla, dramatično opada zbog klimatskih promena.

Mastilović ukazuje na direktan uticaj promenjenih vremenskih uslova na kvalitet pšenice i, posledično, našeg hleba.

Toplotni udari tokom mlečne faze sazrevanja pšenice dovode do brze sinteze proteina (glutena), čime se narušava struktura hleba.

Bez adekvatne mreže glutenskih molekula, hleb može splasnuti tokom pečenja.

Klimatske promene, poput blagih zima i nestabilnih temperatura, donose nove izazove.

Mastilović naglašava da je prilagodba ključna i ističe važnost korišćenja savremenih tehnologija, poput satelitskih i dron podataka.

Ove tehnologije omogućavaju realno vreme praćenja useva, terena i štetočina, pružajući vitalne informacije za odlučivanje.

U suočavanju s neizvesnom budućnošću poljoprivrede, pravovremeno prikupljanje i analiza podataka postaju ključne.

Dr Jasna Mastilović naglašava potrebu za javnim politikama usmerenim ka sprečavanju negativnih posledica klimatskih promena.

Važno je, kako ističe, da odluke u poljoprivredi ne zavise isključivo od tradicije, već da se koriste savremene tehnologije kako bismo se adekvatno prilagodili novim izazovima.