Ekspert nudi savete: Kako izbeći bacanje hrane tokom praznika?

Dolazi doba obilnih božićnih gozbi, ali sa radosti dolazi i ozbiljan problem – otpad hrane.

Samo u Evropi se svake godine baci poražavajućih 88 miliona tona hrane, pri čemu domaćinstva odgovaraju za više od polovine tog uznemirujućeg broja.

Pjer Kondamin, službenik za politiku otpada u organizaciji “Zero Waste Europe”, naglašava transformacioni pristup rešavanju ovog problema.

Kondamin zagovara preventivni mentalni sklop, pozivajući kuvara da tačno izračuna potrebne količine hrane i prilagodi recepte shodno tome.

Izvan individualnih napora, on ističe duh Božića kao vreme solidarnosti.

Istražite online platforme za deljenje hrane, ili pružite dobrotvorne gestove komšijama i onima kojima je pomoć potrebna, pretvarajući to u zajedničku inicijativu.

Evropske zemlje pokazuju različite nivoe otpada hrane, što je rezultat različitih zakonodavnih okvira.

Na primer, Portugal ima samo 17% preostale hrane, nasuprot celokupnih 20% u EU.

Zakonodavne intervencije, poput obavezne prakse u Francuskoj da supermarketi doniraju hranu umesto da je bacaju, igraju ključnu ulogu u ovim razlikama.

U širem kontekstu, Kondamin poziva na holistički pogled na proizvodnju hrane i otpad unutar održivog sistema hrane.

-Radi se o celokupnom održivom sistemu hrane – naglašava, podsećajući na potrebu za kružnim razmišljanjem kako bi se rešio koren problema.

Izvan praznične sezone, Kondamin ističe da je borba protiv otpada hrane neprestana.

Podseća nas da je usvajanje kružnog razmišljanja ključno, naglašavajući potrebu da se u potpunosti izbegava otpad.

Evropski Zeleni Novi Dogovor postavlja ambiciozne ciljeve, težeći da do 2030. godine smanji otpad hrane za pedeset procenata.

Kako biste smanjili otpad ovog Božića, Kondamin nudi praktične savete: birajte lokalno uz kraće lance snabdevanja, delite sa zajednicom kako biste koristili i ljudima i planeti, istražujte kreativne recepte za ostatke i oduprite se iskušenju prekomerne kupovine pravljenjem unapred liste i njenim pridržavanjem.

Dok se božićna sezona odvija, Kondamin nas podstiče da prihvatimo promenu mentalnog sklopa – po jednom tanjiru, po jednoj zajednici – težeći budućnosti u kojoj se božićna radost ujedinjuje sa posvećenošću održivosti.