Kafa bez zrna: Inovacija koja može spasiti šume i smanjiti emisije

Sijetlski startap, podržan od strane investitora koji stoje iza Beyond Meat, lansira prvu kafu bez zrna na svetu.

Atomo Coffee koristi superhranu i biljne ostake, poput koštica datulja, kako bi stvorio napitak koji simulira molekularnu strukturu kafe.

Investitori su uložili 51,6 miliona dolara u ovu inovaciju.

Kafa je pod lupom zbog negativnog uticaja na okolinu.

Klimatske promene prisiljavaju farme kafe, posebno arabike, da se sele na više nadmorske visine, uništavajući šume.

Deforestacija je drugi vodeći uzrok klimatskih promena. Studije pokazuju da bi do 2050. polovina zemlje za uzgoj kafe mogla postati neplodna.

CEO Atomo-a, Endi Klajč, ističe da kafa izaziva deforestaciju alarmantnom brzinom – skoro do 10 Central Parkova u Njujorku svakog dana.

Kafa bez graha Atomo-a može značajno smanjiti ekološki otisak.

Hladna verzija je pokazala 93% manje emisije gasova i 94% manju potrošnju vode u poređenju s običnom kafom, prepoznata kao jedan od najboljih izuma u 2022. godini.

Očekuje se da će topla verzija imati slične rezultate.

Proizvodi se od upcikliranih materijala, uključujući koštice datulja natopljene ekstraktom grožđa i cikorijom, obogaćene kofeinom iz čaja.

Atomo cilja kafiće, nudeći veleprodajnu cenu od 20,99 dolara po funti, dok prosečni kafić plaća 10-14 dolara po funti za tradicionalnu kafu.

Kompanija pregovara sa vodećim proizvođačima kafe o mogućnostima za snabdevanje.

Ova inovacija u svetu kafe predstavlja korak prema smanjenju ekološkog uticaja i otvara vrata za razmišljanje o alternativnim resursima koji bi mogli zameniti tradicionalnu proizvodnju kafe u budućnosti.